1. Новый документ 1000x1000

2. Заполняем серым цветом

3. Filter -> Add Noise (70%, Gaussian, Monochromatic)

4. Filter -> Blur (Radius 1,0)

5. Filter -> Crystalize (Cell Size 40)

6. Копируем слой 1 получаем слой 2

7. на слое 2: Filter -> Find Edges

8. Image -> Adjustment -> Levels (Ctrl +L)– все рукоятки вправо до отказа

9. Удаляем с помощью Magic Wand белый цвет

10. Опять копируем слой 1 с камнями получаем слой 3

11. Выделяем все что есть на слое 2 (клик на слое с зажатым Ctrl)

12. Переходим на 3 слой. Удаляем выделение (Del). Снимаем выделение
(Ctrl+D)

13. Применяем к слою настройки, как указано на рисунке ниже:

14. Применяем фильтр Filter -> Craquelure (30,3,0)

Победить угловатость камней можно так:

11. Выделяем все, что есть на слое 2 (клик на слое с зажатым Ctrl);
+ переходим в режим быстрой маски (Q) и размываем Filter > Blur > Gaussian Blur (я выставил радиус 8);
+ пару раз добавляем Filter > Sharpen > Unsharp Mask (500, 8, 0) (вообще параметры этого шага и предыдущего зависят от размеров предполагаемых камней);
+ выходим из режима быстрой маски;

12. Переходим на 3 слой. Удаляем выделение (Del). Снимаем выделение (Ctrl+D)

13. Применяем к слою настройки, как указано на рисунке ниже:

+ всё тоже, но добавляем Soften для сглаживания граней, ну и размер можно по вкусу поменять;
+ отключаем отображение всех слоёв за исключением того, что мы настраивали в предыдущем шаге и серого бэкграунда (можно подкорректировать цвет бэкграунда, чтоб он был похож на цвет скрепляющего раствора);

+ добавляем по вкусу шумов нашим камням и раствору (раствору можо и текстурки добавить по желанию);

14. Применяем фильтр Filter > Craquelure (30,3,0)